1、可以先将鲜草菇用清水洗净后，放入百分之1的盐水中浸泡10到15分钟；

2、沥干水分，装入塑料袋，这样可保鲜3至5天；

3、用冷水洗净，然后在40度左右的温水中加适量白糖搅拌后，将干菇放进去泡开，浸泡过的干菇，由于吸水快，保持住了蘑菇的香味。