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制作面条的方法与步骤

更新时间: 2020-10-28 00:00:00

制作面条的方法与步骤是面粉中加入适量盐和一个鸡蛋,用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟,将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄,面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面,继续擀,再打开,撒干面粉从另一端卷起再擀,就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右,面擀到合适的厚度,撒些干面粉,一层一层的折叠起来,用刀切成自己喜欢的宽度,用手将切好的面条抖开,平铺在案板上,锅中坐水烧开,放入面条煮熟,捞出装入碗内即可。

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