家庭用水中，难以确定自来水是偏酸性还是偏碱性。

在2006年底，卫生部会同各有关部门完成对1985年版《生活饮用水卫生标准》的修订工作，并正式颁布新版《生活饮用水卫生标准》，规定自2007年7月1日起全面实施。

其pH值规定中，对pH的限值是6、5到8、5。其中明确说明，水的pH值在6、5到9、5的范围内，并不影响人的生活饮用的健康。