完熟期稻谷的谷壳变黄，米粒的水分减少，干物重量达到定值，籽粒变硬，不容易破碎，这个时期是最佳收获期。大约在水稻抽穗后45-50天，黄化完熟率95%以上。 不同地方、不同的茬口、不同的口种收割时间不同。一年两熟的,收割的时候是农历6月分和10月份。一年一熟的,大概是9月份。