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蛋茶的做法怎么做

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

主料:莲子、鸡蛋。

辅料:冰糖、苏打粉、醋。

步骤:

1、将水600克烧开后,放入苏打粉、莲子煮10分钟,然后将其取出;

2、将莲子去莲衣,放入滚水中再煮5分钟,除去苏打粉味;

3、将1000克水烧开锅后,放入莲子煮20分钟,然后再放入冰糖,滚锅后将冰糖溶化;

4、将600克水烧开锅后放入醋;

5、将鸡蛋打入碗中,再轻轻倒入滚水中,使蛋白包着蛋黄,捞出鸡蛋放入碗中,加入莲子糖水即成;

6、将鸡蛋放入碗中,加入莲子糖水即可完成蛋茶。

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