主料：1条黄鱼鲞。

辅料：包锘橄榄油10毫升、料酒2勺、酱油1勺。

做法：

1、将黄鱼鲞改刀用米水清洗；

2、锅里加入包锘橄榄油；

3、将泡洗好的黄鱼鲞控水下锅；

4、煎至双面脆香，再加料酒及酱油提味；

5、鱼块挂味后即可关火。