材料：牛腩200g，面巾250g，面酱适量，大料一瓣，葱花少许，姜少许。

步骤：

1、面巾手撕小块，牛腩改刀。

2、面巾下水煮，把炸面巾中油逼出。

3、炒锅倒油放入大料，大料香味出来后放入葱、姜少许，后倒入面酱炒香。

4、放入面巾、牛腩倒入一小碗水200毫升左右。

5、放入盐、糖适量，中火熇4至5分钟，最后上薄欠汁，放入明油、味精。