步骤如下：

1、准备鸭蛋三个；

2、取黄花菜干150克，冷水泡10分钟后，将泡发的黄花菜挤去水分备用；

3、热锅下油，煎荷包蛋，煎至七分熟，滴入适量鱼露，使鸭蛋入味；

4、锅内加入冷水大火煮开；

5、水开后放入泡发的黄花菜，煮三分钟，加适量盐调味；

6、出锅装盆即可。