首先把鲜天麻洗干净，再把表面的水分烘干，这样可以放一个月左右。如果需要更长时间的保存，就是烘烤成干天麻。

干天麻烘烤步骤：

1、将天麻洗干净。

2、放到蒸笼里面用大火蒸。（切勿蒸太熟，太熟会丢失养分，然后用手去捏，有软的感觉即可。）

3、用炭火烘烤。（切忌直接放到筛子里，下面应放一块布。）

4、收藏，装好。