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鱼头怎么处理

更新时间: 2020-11-03 00:00:00

处理鱼头的方法是:首先将鱼头上面的鱼鳞用刀刮干净,然后将鱼头从中间剖开并在流水中冲洗鱼头内外的杂质和血水,最后将鱼头中的黑膜、鱼腮等物拽出并清洗干净即可。

鱼头具有营养高、口味好的优点,而且它富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。鱼头有多种做法,如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲、鸡蛋鱼头羮以及剁椒鱼头等。

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