兔子可以做兔肉火锅。

一、主料：

净兔肉750克。

二、辅料：白菜500克、湿粉丝250克、绍酒巴25克、盐10克、姜2片、葱结1只、熟酱油50克、辣酱油50克、鲜汤1000克。

三、制法方法：

⒈将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，用清水洗净；

⒉然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟；

⒊将白菜切成5厘米长的条状，入开水锅焯熟取出，将湿粉丝洗净；