长期吃干红枣容易发生肥胖、口干舌燥等现象。大枣虽好，但并不具有很好的补血作用。首先，每100g干枣含有2-4mg铁，远远低于猪肝、红肉等补血食材。其次，人体对红枣中铁的吸收率很低，因为红枣中的铁是非血红素铁，人体不容易利用。