化学中物质分为混合物和纯净物两类。组成中有两种或多种物质就是混合物，常见的混合物有：空气、海水、自来水、土壤、煤及各种溶液；组成中只有一种物质是纯净物。

化学物质是化学运动的物质承担者，也是化学科学研究的物质客体。这种物质客体虽然从化学对象来看只是以物质分子为代表，然而从化学内容来看则具有多种多样形式，涉及到许许多多物质。