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用草鱼做鱼丸怎么去刺呢

更新时间: 2020-10-06 00:00:00

1、在片完鱼之后,将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,就可以看到肉里面的刺,直接把大的刺挑走,小的刺用刀剁碎。

2、在片完鱼之后,用刀背用力捶鱼肉直至它变茸,然后再拿刀仔细排查刺。

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