一般来说黑枸杞可以泡到没有颜色为止，也就是一直到黑枸杞泛白了之后，果子基本上没颜色即可。

黑枸杞有延缓衰老的功效，黑枸杞富含花青素，是自然界中花青素含量最高的植物，被誉“花青素之王”，而花青素在体内抗氧化性极强，能够消除人体自由基，抵抗皮肤的氧化，从而起到延缓衰老的功效。

黑枸杞有促进造血的功效，黑枸杞中钴的含量较高，钴在人体具有参与维生素B12形成和刺激造血的作用，因此，黑枸杞具有补血的功效。黑枸杞有提高免疫力，黑枸杞含有的活性多糖，具有提高体液免疫和细胞免疫功能。