食材：

鸡杂300g、韭菜200g、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量 ；

步骤：

1、将鸡杂洗净切片；

2、韭菜切断；

3、锅烧热放油放姜爆香；

4、放入鸡杂；

5、放料酒；

6、放豉油；

7、放红椒丝；

8、放入韭菜；

9、翻炒1分钟；

10、装盘。