榴莲不是裂开才熟。判断榴莲是否熟需要观察外观，若是表皮泛黄，则说明榴莲已经成熟，可以进行食用，故榴莲不一定是裂开才熟。若要挑选外壳已经裂口的，建议选择裂口不要太大的，即是刚刚开始裂口的，因为若是果实早已裂口，暴露在外的果肉就易受到污染，也易变质。

榴莲，是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。