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咸鱼怎样去掉咸味

更新时间: 2020-11-04 00:00:00

咸鱼去掉咸味的方法:

1、用淡盐水去咸鱼味:用约2%的淡盐水浸泡咸鱼,由于两者之间存在浓度差,咸鱼中高浓度盐分会渗透到淡盐水中。将咸鱼浸泡约2-3小时,再取出用清水洗净,这样即可将咸鱼味去除。

2、用白酒去咸鱼味:先将咸鱼用清水冲洗两遍,然后倒入白酒浸泡大约2-3小时,可除咸鱼的多余盐分。

3、用米酒去咸鱼味:洗净咸鱼,倒入适量米酒浸泡大约2-3小时,可除去多余盐分,且烹制后的鱼清香纯正。

4、用醋去咸鱼味:在盆中放些温水,放入咸鱼(水没过咸鱼即可),再加入2-3匙醋浸泡3-4小时,即可将其咸味去除。

5、用食碱淘米水去咸鱼味:加入1-2勺食碱在淘米水中,然后放入咸鱼。大约浸泡4-5小时后,取出咸鱼,用清水洗净即可。

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