一斤素荤包子馅放盐5克即可。

素荤包子馅的做法：原料：猪肉、包菜、香菇、葱、姜、盐、酱油、料酒、五香粉、香油。

步骤：

将包菜冲洗干净，香菇洗干净将把去掉，将葱剥好冲洗干净、姜刮掉结疤的地方，冲洗干净；将洗干净的香菇剁成小碎粒，将葱从中间劈开后，切成碎葱花，将姜切成小碎丁；将冲洗干净的包菜，切成小块，然后放入切菜机中，搅成碎小片粒；将肉馅放入盆中，然后放水搅拌黏糊后，再放盐、味精、酱油、料酒、五香粉、香油；调料放置完毕后，用筷子向一个方向搅拌肉馅，直到搅拌均匀为止；将肉馅盆中放入搅碎的包菜、切碎的香菇、葱花和姜碎丁；将菜和肉馅搅拌均匀，营养全面荤素包子馅即成。