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什么香料能去鸭油的腥味

更新时间: 2020-09-17 00:00:00

去鸭油的腥味的香料有:米醋,料酒,茴香,花椒,八角,桂皮,柠檬等;

去鸭油腥味的步骤:

1、把鸭油加温到150度左右,用真空泵抽空1个小时,即可去除腥味;

2、合理使用米醋,不仅去腥解腻,而且容易熟;

3、合理使用料酒;

4、合理使用调料和佐料;如茴香,花椒,八角,桂皮等。

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