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淡奶油冷冻后还能再打发吗

更新时间: 2020-07-13 00:00:00

冷冻后会油水分离,不能再打发。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在百分之三十左右,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。

动物淡奶油相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕,冰淇淋,慕斯蛋糕,提拉米苏等,做面包的时候加入,会使面包更加松软。

标签:奶油冷冻打发