去除污渍、脏物。柠檬都是直接带皮食用的，柠檬表皮上带有一些灰尘、脏物及蜡质，而食盐带有一定的清洁作用，用盐清洗可以将这些物质大部分都清除掉，将柠檬清洗干净，以增加食用柠檬的安全性。

１、用盐洗柠檬不能单单只有干洗或湿洗，单独清洗的方式并不是很好，建议将这两者方式搭配清洗的效果才更好。

２、将柠檬放到盐水中浸泡，一般浸泡１０分钟左右的时间就可以了，基本上十分钟左右可以将柠檬表皮上的脏物浸出。

３、柠檬用盐浸泡十分钟左右后，然后再用食盐搓洗几下，将食盐洗掉后，再用清水冲洗干净即可。