原料：莲藕适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、红辣椒适量、香油适量。

步骤：

1、准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡；

2、取一个小碗加入生抽，白糖，香醋，鸡精，盐，拌均匀备用；

3、炒锅倒香油爆香葱、姜、蒜、辣椒；

4、倒入藕片翻炒片刻；

5、加入调好的料汁；

6、翻炒片刻后，淋入香油；

7、翻炒均匀即可。