番薯味甘，性平，能补脾益气，宽肠通便。可用于脾虚气弱、大便秘结、肺胃有热、口渴咽干。

材料：番薯、鸡蛋、冰糖、水。

鸡蛋番薯糖水的做法：

1、将番薯洗净、去皮后切成小块。

2、加入适量的水，把番薯煲软。

3、待番薯煲熟后加少许冰糖调味。

4、把鸡蛋打匀，将蛋液均匀倒入煲熟的番薯中即可。