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紫薯冻了还能吃吗

更新时间: 2021-03-01 00:00:00

紫薯冻了还能吃。紫薯中含有的主要成分是水分和淀粉,还含有一定的纤维素、蛋白质、脂质等,都是不易变质的成分,经过冷冻也不会发生改变,同时紫薯中还含有一些维生素和矿物质,冷冻之后成分几乎不改变。

紫薯属旋花科番薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点,除了具有普通甘薯的成分和功能外,还具有多种生理作用,是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。

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