平常吃的肉鸡，三黄鸡，土鸡不是保护动物。但是褐马鸡，斑尾榛鸡，黑长尾雉，白颈长尾雉是中国国家一级保护动物；白马鸡，藏雪鸡，暗腹雪鸡，花尾榛鸡是中国国家二级保护动物。黑腹沙鸡，黑脸沙鸡，石鸡，松鸡等也属于IUCN濒危物种红色名录。