材料准备：虾，食盐，白糖，胡椒粉，葱，植物油，姜；

制作步骤：

1、将虾放盆中，然后清洗干净；

2、取出虾并除去水分；

3、将锅用旺火烧热再加入葱和姜爆香，然后倒入鲜虾并立即盖上锅盖加热；

4、揭开锅盖，加入黄酒、盐、白糖、胡椒粉和水加盖焖煮；

5、揭开锅盖，略炒几下收汁即可；