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做蛋挞没有吉士粉可以吗急求

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

不用吉士粉影响不大。

主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)、4勺白糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶。

调料:盐适量,油适量。

辅助器材:一把普通的白瓷勺、3根筷子。

做法:

1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打,稠时再放一勺糖,再继续打,大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键;

2、蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好;

3、倒入一半的奶油状蛋清,搅拌;

4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好;

5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅;

6、倒入搅拌好的东西;

7、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就好了。

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