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双皮奶用酸奶机做行吗

更新时间: 2020-10-11 00:00:00

双皮奶用酸奶机做行。

主料:牛奶500克、鸡蛋3个、细砂糖35克、香草精适量。

步骤:

1、牛奶倒入盆里加热,不要煮沸;

2、加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉、静置,等到表面结一层奶皮;

3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶;

4、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里;

5、这时表面形成的奶皮留在小碗底;

6、3个蛋白和蛋黄分离;

7、蛋清搅散;

8、牛奶里加入细砂糖、香草精;

9、蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉;

10、把牛奶和蛋清搅拌均匀;

11.牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面;

12.盖上盖子,放入酸奶机中火蒸15至20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

标签:酸奶