葡萄干在冰箱能放半年。

葡萄干的保存与加工前处理：

1、葡萄干相对湿度平均约为百分之50。葡萄干本身所含的水分在1百分之15至百分之18左右，如受外界相对湿度影响使其水分增加二或三个百分比时，就会在表面结成糖晶，虽然糖晶不会影响到葡萄干原来的品质，但是在感官上却打了折扣。

2、葡萄干储存在7到12摄氏度或是更低的温度环境下，才能保持原来的品质和风味及储存18个月不变质。

3、如果经过拆封，在短期内无法使用完毕，请放在冰箱或冷藏箱内保存，才不致使品质受到损害。

4、贮存的温度如果高于26摄氏度，数月后就会发现蛀虫生长。