原料：白萝卜皮1500克、干辣椒12个、盐2勺、酱油2勺、醋1勺、冰糖60克、味精少许、白酒1勺。

步骤：

1、先把萝卜皮晾晒至半干，待用；

2、干辣椒切成段放在小锅里，加半碗水和冰糖煮沸10分钟，关火放凉；

3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中，加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀；

4、用保鲜膜封口，腌制三天左右即可食用。