把大葱表面叶子晒干之后，把，根朝下垂直放在暗阴的地方，并注意存放的过程中不沾水以避免腐烂。

其他保存方法：

1、清水浸泡法，将粗大，不烂的好葱葱根朝下竖起，插入有水的盆中，不仅不会发生腐烂，还会继续生长。

2、大葱在受冻后最好不要挪动，并避免挤压，食用前提前拿到室内放一段时间使之解冻，并在用时轻拿轻放，可以有效地减少因受冻而造成的腐烂。