1、准备材料:瓜子仁150克、白砂糖75克、麦芽糖85克、玉米油10毫升；

2、将瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，转100度保温，备用；

3、将油，白糖，倒入锅中，小火加热融化；

4、继续加热至棕红色；

5、加入麦芽糖，小火熬煮；

6、温度计测温，将糖浆熬至140度；

7、倒入瓜子仁，迅速拌匀；

8、将瓜子仁倒在案板上，整理成厚约1厘米的长方形，趁热切成同等分的多个小长方形；

9、将小长方形分开，冷却后密封保存，至此，瓜子酥糖制作完毕。