蚝炸是用粘米粉、泡打粉炸制而成。制作简单，香脆可口，具有滋阴补肾、清污养颜效果，具体做法如下：

食材：生蚝600克、粘米粉400克、泡打粉适量、葱花少许、盐5克。

1、放三分之一的粘米粉加少许水去小火煮，放凉待用；

2、蚝洗干净，葱切成葱花；

3、充分搅拌生蚝与粘米粉，热油炸制；

4、炸到金黄色，放漏勺上沥干油，即可蘸鸡盐食用。