自身催熟：将山竹用塑料袋或者报纸包好，放在阴凉干燥处保存，大约等待1-2天山竹即可催熟。

大米催熟：大米在保存过程中也可释放出乙烯，促进水果成熟，可以将没有熟的山竹埋在大米中，捂1-2天即可。

水果催熟：将山竹与可以释放大量乙烯的苹果或香蕉放在一起，封好口，大约1天左右即可成熟。

山竹怎么判断熟了：捏山竹外皮。判断山竹是否成熟最简单的方法是捏一下它的外皮，如果用手指按一下它的外皮觉得很软，很容易按下一个指印，且指印能很快恢复，这样的山竹一般多表示已经成熟了，果肉洁白，吃起来味道酸甜适中，汁水丰富。