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粘玉米面怎么炸年糕

更新时间: 2020-10-29 00:00:00

1、糯米粉和面一定要用开水,一边加水一边用筷子搅拌。

2、然后把玉米面加进去,接着加水搅拌。

3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止。

4、凉一下,等不烫手的时候,用手揉成光滑的面团。揉成面团后,把面团用手压扁。

5、把煮熟的红枣倒进去(喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去)。

6、用手把红枣和面团揉到一起,揉匀就可以了。

7、用手揪一块面团,大小随自己喜好。没有严格的要求。

8、用掌心把面团揉圆。

9、像做窝窝头一样,做成窝窝头的形状(当然也可以直接做个饼状的放到篦子上,吃的时候切成一块一块的就可以了)。

10、把做好的年糕放到篦子上,下面一定要垫上湿布,否则会粘在篦子上,我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟,就可以了。

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