先准备一个塑料袋，然后将大蒜从中间掰开，接着将大蒜放入塑料袋中摔打大蒜，之后中途需要检查蒜皮是否被摔开，再反复摔打直至蒜皮部分脱落，最后只需要稍微处理蒜皮即可。

大蒜有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜的地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。