包菜中含有大量的维生素C，经常吃包菜可以增强人的抵抗能力，但黄瓜中含有分解维生素C的酶，如果包菜，黄瓜一起炒的话，黄瓜种的分解酶就会分解包菜中的维生素C，而不是被人体吸收，降低人体吸收利用的维生素C，这就使得包菜的营养价值降低，所以，包菜，黄瓜不能一同食用。