单纯进食黄瓜炒鸡蛋是不能起到减肥的作用的。减肥需要消耗的热量大于摄入的热量才能起到效果，所以说减肥主要是需要做两个方面的工作，一个是控制饮食，一个是增加运动量。

控制饮食就需要进食低热量的饮食，不吃热量高的食物，少吃油炸食品和甜点，限制坚果的摄入，主食量在生理需要的前提下控制好食入量。

运动需要选择有氧运动，比如游泳、瑜伽、打太极拳、快步走等，如果每天都能运半个小时到40分钟是最好的，次选也要每周至少运动5次，这样才能取得良好的效果，仅仅吃黄瓜炒鸡蛋是不能确定减肥的。