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为什么植物油能使溴水退色

更新时间: 2020-07-03 00:00:00

植物油:由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。

溴水:溴单质与水的混合物。溴单质可溶于水,溴会与水反应生成氢溴酸与次溴酸,但仍然会有少量溴单质溶解在水中,所以溴水呈橙黄色。

植物油含有的不饱和脂肪酸的碳碳双键和三键会和溴发生加成反应,使溴水退色。

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