木耳，主要生长在中国和日本。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。