桃子核裂开不是催熟的。果实裂核受遗传因素和栽培环境因素等多种因素影响。裂核主要发生在硬核期，一般是盛花后40天，也是疏果套袋的时间，这个时期如果大肥大水，营养生长过旺，主干、大的枝组、挂果枝受到人为造伤、病虫危害，都会加重裂核的发生。

桃

是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，油桃的果皮光滑；蟠桃果实是扁盘状；碧桃是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。中国是桃树的故乡。公元前十世纪左右，《诗经魏风》中就有园有桃，其实之淆的句子。《魏风》所指系今日黄河以北以及山西广大地区，园中种桃，自然是人工栽培的，植桃为园，则表明已有一定的种植规模。其他古籍如《管子》《尚书》《韩非子》《山海经》《吕氏春秋》等都有关于桃树的记载，表明在远古时期，黄河流域广大地区都已遍植桃树。《礼记》中还说当时已把桃列为祭祀神仙的五果（李、梅、杏、枣）之一。