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川味红烧鹅的做法

更新时间: 2020-07-12 00:00:00

原料:光鹅600克,酱油,料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。

制做方法:

1、将光鹅开膛去内脏,洗干净后,用刀切成小方块,炒锅放水烧开,把鹅块下锅烫—下,撇去浮沫,捞出洗干净。

2、锅放油烧热后,先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后,随即将鹅块下锅翻炒数次,放入料酒、酱油、白糖、味精,精盐,上小火焖透后,再上大火收干水分,淋上麻油,出锅装盘即可。

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