材料：蝤蠓1个、姜片适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量 。

操作步骤：

将蝤蠓洗净后掰掉两个夹子，揭去盖，再去掉腮切块。把蝤蠓放入锅中，加入姜片。再加适量水，加盐、白糖、料酒及酱油。在锅中烧八九分钟即可出锅。