面包的香味是酵母发酵后被烤熟而形成的，酵母使面包蓬松，酵母发酵后会在面包内部形成细密的气泡。

材料：

鸡蛋，牛奶，酵母，盐，面粉，糖。

做法

1、用面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶加适量水揉成软面团，揉3分钟，醒20分钟，反复三次即可，把面揉出薄膜。

2、发面，面发好后做面包胚，醒发15到20分钟。

3、烤箱200度预热，上下火烤20分钟，倒换上下托盘烤10分钟即可。