藕粉。藕粉和米粉中均富含大量的淀粉，其中每100克藕粉中，热量大约是373大卡，碳水化合物的含量约为93克，而每100克米饭中含有热量为116大卡，碳水化合物的含量为25.9克，所以米饭较藕粉的热量低很多。

藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。

冲泡方式

1、先加少量冷水（刚没过藕粉的量），然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。

2、加入滚烫的开水，一边加一边搅拌。

3、快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡粉色透明的胶状。

注意：两道水的顺序不能颠倒，第一次是冷水，第二次是滚烫的沸水。