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六月黄螃蟹为什么苦

更新时间: 2022-01-08 10:15:34

六月黄螃蟹之所以苦,可能是螃蟹还没有成熟。

螃蟹的口感和蟹的发育程度有关,螃蟹在未达到性成熟时,蟹黄常常是微苦的,而且蟹干刚经历蜕壳阶段,体内的能量耗尽,吃起来也没有什么肉,口感也会比较差。

拓展资料:一般吃大闸蟹的时候,如果喜欢吃蟹黄,那么就要选择母蟹,而喜欢吃蟹膏就要选择公蟹。而六月黄具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,所以六月黄主要是吃蟹肉,并不拘泥于公母,一般只要选择个头大的六月黄螃蟹即可。

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