用料：苔菜１把、瘦肉适量、猪油／植物油适量、葱花少许、花椒少许、酱油适量、料酒１大勺、盐适量克、鸡精１勺。

1、苔菜洗干净，切段备用。

2、瘦肉切丝备用。

3、锅内倒入适量猪油，加入葱花、花椒粒爆香。

4、倒入瘦肉丝翻炒。

5、炒至断生，从锅边淋入适量酱油，不知道多少的时候可以先少加点，看颜色再加入，不要一下子倒入太多。

6、加入料酒翻炒一会儿。

7、倒入苔菜翻炒变软至熟，加入盐和鸡精调味即可。