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怎么做炒小虾

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

原料:鲜虾、香芹段、莲藕片、香芹。

调料:蒜片、葱、姜片、香菜段,干辣椒、红油辣酱、、白糖、盐、酱油、绍酒、熟白芝麻。

做法:

1、虾洗净,去须,背部用刀开边去沙线,洗净待用。锅内做少许油,放入藕片煸炒。

2、葱姜蒜炸透,下入红油辣酱、干辣椒,翻炒出香味烧至六七成热时。

3、放入虾,盖盖炸约1分钟,煸至外焦里嫩。

4、加入豆豉辣酱,继续煸炒。

5、放入香芹,放入煸好的藕片。

6、加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻,翻炒均匀,装盘、撒香菜即可。

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