怎么做炒小虾
原料:鲜虾、香芹段、莲藕片、香芹。
调料:蒜片、葱、姜片、香菜段,干辣椒、红油辣酱、、白糖、盐、酱油、绍酒、熟白芝麻。
做法:
1、虾洗净,去须,背部用刀开边去沙线,洗净待用。锅内做少许油,放入藕片煸炒。
2、葱姜蒜炸透,下入红油辣酱、干辣椒,翻炒出香味烧至六七成热时。
3、放入虾,盖盖炸约1分钟,煸至外焦里嫩。
4、加入豆豉辣酱,继续煸炒。
5、放入香芹,放入煸好的藕片。
6、加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻,翻炒均匀,装盘、撒香菜即可。
原料:鲜虾、香芹段、莲藕片、香芹。
调料:蒜片、葱、姜片、香菜段,干辣椒、红油辣酱、、白糖、盐、酱油、绍酒、熟白芝麻。
做法:
1、虾洗净,去须,背部用刀开边去沙线,洗净待用。锅内做少许油,放入藕片煸炒。
2、葱姜蒜炸透,下入红油辣酱、干辣椒,翻炒出香味烧至六七成热时。
3、放入虾,盖盖炸约1分钟,煸至外焦里嫩。
4、加入豆豉辣酱,继续煸炒。
5、放入香芹,放入煸好的藕片。
6、加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻,翻炒均匀,装盘、撒香菜即可。