疏水基团又称亲油基团。对水无亲和力，不溶于水或溶解度极小的基团。疏水基团通常是C10至C20的烃基；含有芳基、酯、醚、胺、酰胺等基团的烃基；含有双键的烃基。亲油基团也可以是聚氧丙烯基、长链全氟烷基、聚硅氧烷基等。常见的疏水基团有：烃基、酯基。